Gente y Habitantes de Jerez de la Frontera

Nació en 1888 en Jerez de la Frontera. Marchó a Tanger donde se hizo pronto un hombre de negocios y donde fijaría su residencia a pesar de atender sus asuntos en diversos territorios españoles, muchos de ellos ligados al mundo del periodismo, como ya lo habría intentando también en la provincia de Cádiz. Fundó el Heraldo de Marruecos (1925) y en Ceuta fue cofundador de ‘El Mediterraneo’. El carácter internacional de Tánger le conquistaría para siempre.

EL HERALDO DE MARRUECOS. (1925-1932)
El periódico en español, fue fundado en Tanger y trasladado Larache. Contaba con imprenta propia, alcanzando una tirada de 8.000 ejemplares de 10 páginas diarias. Entre los colaboradores de esta publicación tangerina citamos a Manuel Álvarez Portal, que fue redactor jefe durante un tiempo, Samuel Benchetrit, tangerino, trabajo como redactor. Josph Benoliel, tangerino de origen judío, escribió durante un tiempo en el periódico; Jacob Bentata fue también redactor de este periódico. Alberto España, Santos Fernández, Messod, Santiago Otero,  etc.

Además fue fundador de diversos periódicos: De España y Marruecos
(Algeciras-Tetuán), El Noticiero (Jerez), Diario del Puerto (El Puerto de Santa María), Diario de Sanlúcar (Sanlúcar de Barrameda), Don Fastidio (Jerez). Fue Redactor Jefe de Diario de Jerez y Director de las colecciones España Colonizadora y creador de la Biblioteca Hispano-Marroquí (Madrid), así como de la Editorial Ciap y de la Revista de la Raza.

Escritor muy erudito en asuntos marroquíes, publicó Frivolidades, crítica de política y literatura, Jerez, 1910. Estudios sobre administración municipal, ibid., 1915. La Vida que pasa, impresiones de Andalucía, Madrid, 1916. El Raisuni, estudios de historia y política del Imperio de Marruecos en el s. xx, ibid., 1917. Guía del Norte de África y Sur de España, ibid., 1917. Los Hebreos en Marruecos, estudios de historia, política y social, ibid., 1918. El Riff Oriental, 1919. Los Hebreos en Marruecos, 1919. Historia de Santones, de Caídes, de Bandidos y de Guerrilleros.

En ‘El Amor y la Vicaría, Películas de Cine’, Manuel L. Ortega, escrito en 1911, recopila una serie de artículos costumbristas, advirtiendo en el prólogo «…ese libro no es otra cosa, que un cine de esos a perra gorda la entrada, en el que yo, como un saltimbanqui de la literatura, me he atrevido a enfocar varias vistas del encantado país del Amor’.

Amante de la buena vida, –podría considerársele un bon vivant–, murió en la pobreza, arruinado y sin ayudas, en el Zoco Chico de la ciudad tangerina.

Giorgia Mariani es una chica italiana que llegó a Jerez hace cuatro años. Tras conocer ciertas pinceladas del flamenco en su ciudad natal, decidió viajar a Andalucía. Fue entonces, cuando conoció la riqueza cultural de esta expresión artística. Pero quedó insatisfecha, con ganas de regresar para conocerlo todo. Entre ilusión y asombro buscó información sobre dónde formarse, y así llegó a Jerez, a la cuna del flamenco. Una vez aquí, todo cambió porque notó cierta presencia de algo que ella conoce de primera mano: falta de motivación y formación por la danza oriental tradicional.

Y así decidió montar su propio rincón donde dar clases, en las instalaciones de la academia de Mercedes Ruiz. “Mi afición por la danza oriental me viene de familia, mi madre era bailarina profesional en Italia y, claro, desde pequeña he vivido rodeada de baile”, relata. La danza oriental tradicional egipcia es un estilo que pretende divulgar lo antiguo de forma muy diferente a como se conoce hoy. Occidente le dio un cambio para desencadenarlo en la danza del vientre tal como se conoce hoy día. Va mucho más allá. Giorgia empezó como cualquier joven de 20 años a aprender esta modalidad artística. Y también danza y baile flamenco.

Uno de los principales motivos por los que Giorgia se instaló en Jerez para impartir sus clases era eliminar los prejuicios que existen alrededor de la danza del vientre: “Es un baile popular, como cualquier otro, y tiene que abrirse camino en esta sociedad. Ahora está muy encasillado”. Por este motivo se ha preparado mucho, incluso ha tomado clases donde mejor podía hacerlo, en Egipto. No obstante, según Giorgia, en Europa existen muchas escuelas, sobre todo en Inglaterra y Francia donde “trabajan grandes profesionales. En Italia también he tenido posibilidad de conocer algo de esta danza, pero, desde luego, los mejores están donde mencioné antes”, confiesa. A pesar de que los bailes que están de moda son los latinos, Giorgia no ha tenido problemas en llenar sus clases de alumnos con muchas ganas de descubrir el maravilloso mundo que se puede transmitir con la danza egipcia.

Uno de los principales factores de los jerezanos para conocerla es la inquietud de entrar a fondo en esta culturas. “En mis clases, los alumnos tienen la posibilidad de buscar su bienestar tanto físico como psíquico gracias a los movimientos dinámicos, con ejercicios de relajación y posturales, que ayudan a retomar el control del cuerpo”. En este sentido, Giorgia asegura que, al igual que en el flamenco, se juega mucho con la improvisación. También se hace en este estilo de danza egipcia, ya que “ambas son estilos populares”. Aunque reconoce las diferencias patentes entre estas dos modalidades, insiste en que “tienen algo en común”. Como buena amante de esta tierra, y del flamenco, se ha formado con Mercedes Ruiz, porque “primero me enamoré del cante, y a través del cante he descubierto un modo de danza que me encanta”. Si Giorgia encuentra en estos dos estilos puntos en común, ha creado el grupo Tanádi Ensamble, en los que “unimos nuestras habilidades con los instrumentos como el laúd, violín, percusión y danza”. Es una unión de culturas musicales, y todos los integrantes “tenemos la misma inquietud”.

Pero si existe algo que caracteriza Giorgia Mariani es su inquitud creativa constante. Y es por ello que fundó Círculo en el año 2008. Se trata de un centro lúdico-cultural de primer nivel que está situado en la céntrica calle Caballeros.

Para Giorgia el Círculo es su compromiso y propuesta para la evolución personal e independencia en la creación. Su recorrido y formación ahondan en la danza (clasica, jazz, contemporánea, flamenco y medioriental) y en el teatro así como en la pintura creativa de Arno Stern y en el Canto Funcional. Está diplomada en Artes Figurativas (Milán – Italia), se dedica a la danza egipcia contemporánea estudiando con Judy Hammond, Marie al Fajr y Suraya Hilal. El interés por la educación y su experiencia en la expresión la llevan a estudiar y apostar por la Educación Creadora de Arno Stern. Pero Giorgia se rodea en Círculo de excelentes profesionales como: Alberto Belmonte (profesor de Ilustración), Pablo Fornell (Danza contemporánea), Pedro Sara (Fotografía), Miguel Carabantes (Autogestión de la salud y osteópata) y Gamal Seya (Danza y percusión africana).

Estación de Jerez. Litografía de formato alargado. L. Mariani. «Guía del Viajero por el ferro-carril de Sevilla a Cádiz», de Antón Rodríguez. Sevilla: Lit. de las Novedades, 1864.

En el IV Congreso de Historia Ferroviaria se estableció de forma categórica y definitiva la cronología de las concesiones y puesta en marcha de líneas ferroviarias en España, confirmando que el tramo Jerez – El Puerto fue, con diferencia, el primer camino de hierro de Andalucía, en 1854.

Mañana 22 de junio se cumplen 156 años de ese evento. No es cierto, sin embargo, como se ha propagado en muchos textos y yo mismo he creído, que fuese la tercera de España, después de las líneas férreas de Barcelona a Mataró (1848) y Madrid-Aranjuez (1851). La realidad es que se inauguró tan solo dos días después de la línea Tembleque-Almansa, que hacía la 9ª en orden cronológico, habiéndose inaugurado en esos tres años transcurridos varias líneas en el país valenciano, (Valencia-Grao; Valencia-Silla; Silla-Benifayó; Carcagente-Alcira y Alcira-Benifayó) otra más en Cataluña (Barcelona-Molins del Rey) y el enlace de Aranjuez con Tembleque.

Puente del ferrocarril, sobre el río Guadalete a su paso por El Puerto.

Dos años después se prolongaría la línea 13 kilómetros y medio hasta una terminal marítima en la zona donde había estado el fuerte militar del Trocadero, arrasado por los franceses un cuarto de siglo antes y, finalmente, llegaría a Cádiz en 1861. El año anterior se había completado el tramo Sevilla-Jerez, con lo que desde el 13 de marzo de 1861 estaban comunicadas plenamente y también por primera vez dos capitales andaluzas.

Para esa fecha el auge de este medio de transporte para viajeros y mercancías en media distancia en toda la península era espectacular e, incluso, una década después, con una diferencia de meses tan solo, dos ciudades bien distantes una de otra: Zaragoza y Jerez instalaron sendos servicios de ferrocarriles urbanos. El de Zaragoza tenía una extensión de 3,7 Km y el de Jerez (Jerez Estación-Jerez Pueblo) casi cinco kilómetros. De ahí se pasó a la gran distancia, uniendo los ramales construidos en cada región hasta formar las grandes líneas ferroviarias radiales que comunicaba la capital del estado con las más importantes ciudades y capitales de provincias.

EL TREN DE LA COSTA.
Otro hito histórico en la historia de los ferrocarriles andaluces lo marcó la creación y puesta en marcha de una línea que enlazaba las vecinas poblaciones de El Puerto con Sanlúcar de Barrameda. Por su trazado -El Puerto, Rota, La Ballena, Chipiona, Sanlúcar y Bonanza- se le denominó “Tren de la Costa”. Las obras duraron 16 años, inaugurándose la línea férrea con toda solemnidad el año que se conmemoraba el IV Centenario del Descubrimiento. Sin embargo los promotores locales en el primer año fueron a la bancarrota, haciéndose cargo de la concesión la Compañía Belga de Ferrocarriles Vecinales de Andalucía, cuyas oficinas estaban en la calle Cielo número 82, frente a la bodega de Velarde, actualmente un aparcamiento. Esta compañía mejoró la seguridad y la regularidad del servicio, aunque la rentabilidad no fue la esperada, abandonando la concesión a favor de la Compañía de Ferrocarriles Andaluces que mantuvo la explotación hasta 1936, fecha en que el estado expropió CFA como consecuencia de los constantes números rojos de sus cuentas de resultados. Y después de la Guerra Civil, con la creación de RENFE el servicio pasó a gestionarlo dicha compañía estatal hasta su cancelación por falta de rentabilidad, que forzó la cancelación de la línea al finalizar 1984. Le faltó un lustro y pico para ser una línea centenaria.

VICENTE MERELLO ALBERTI.
Estos dos eventos mencionados tienen una especie de complemento en un proyecto ferroviario que, si bien nunca llegó a realizarse, fue diseñado y registrado como propio por el portuense o porteño Vicente Merello Alberti. En la distancia de un siglo y cuarto que nos separa de esa fecha, y con la debida reserva, pensamos que fue su hermano Julio, el autor de dicho proyecto. Se trataba de una línea de carácter industrial que, partiendo de Jerez, llegaba a la margen del río Guadalete, navegable en esa época hasta El Portal, bordeando la Sierra de San Cristóbal, en cuyas canteras iría una estación de carga y descarga, al igual que otra en un muelle sobre el Guadalete antes del paraje denominado “La Corta”.

El 1 de agosto de 1886 presentó el proyecto de su trazado, de una longitud de 8.280 metros, a las autoridades municipales jerezanas, estando previsto su enlace en la Alcubilla con el tren urbano existente, al que nos referimos anteriormente. (A la izquierda Manuel J. Bertemati).

Un año después obtuvo la aprobación técnica del proyecto, (R.O. 10-8-1887) y la concesión de la explotación por 99 años. Dos meses después cede –vende, suponemos– el proyecto con todos sus derechos y obligaciones a Manuel J. Bertemati, de Jerez, el cual, tras no pocas incidencias e intentos de llevarlo a cabo, desiste del mismo antes de cumplirse el plazo de tres años que tenía para realizar las obras correspondientes. (Textos: Antonio Gutiérrez. A.C. Puertoguía).

Carmen García Galisteo se ha alzado con la victoria a la presidencia del emblemático Club Nazaret en las elecciones 2010, cogiendo el relevo de José Ramón Alonso quien ha ocupado el cargo durante los últimos cuatro años.

El equipo al completo de Carmen García Galisteo, rodeado de los suyos.

A las 9.00 horas de la mañana de hoy, y tras una larga noche de nervios e incertidumbre, Carmen García Galisteo y su equipo han podido celebrar con máxima seguridad y oficialidad esta victoria en las urnas electorales tras una campaña dura, complicada y de máximo esfuerzo por parte de los veintidós integrantes de su candidatura por una oposición que ha mantenido una campaña agresiva y de presión.

José Ramón Alonso y Carmen García Galisteo durante la espera al resultado de las elecciones.

José Ramón Alonso da el relevo a la primera presidenta del Club Nazaret, lo que supone un hito en la institución, a Carmen García Galisteo quien está segura de que “hay que trabajar mucho, pero así lo seguiremos haciendo”.

La diferencia de votos entre ambos candidatos, Carmen García Galisteo y Francisco González Márquez, ha sido de 394 votos a favor de la primera.

¡Mucha suerte a la nueva Junta Directiva!

Manuel Molina, David Fernández, Dolores Barroso, José María Morillo y José Luis  F. Fuillerat en la presentación del acto. (Foto: Pascual).

El brindis con una copa de Tio Pepe, de Gonzáez Byass. (Foto Pascual).

El espacio cultural de Diario de Jerez, ArteaDiario, acogió antesdeayer martes 27 la ‘presentación en sociedad’ de la página web wwwgentedejerez.com. Se trata de una idea de José María Morillo que aquí en Jerez coordina Manuel Molina.
Esta página es un instrumento para ‘bucear’ en un mar de jerezanos de todo tipo, actuales o ya fallecidos, famosos o menos y que en la actualidad suman más de doscientas personas. Además, hay que añadir otros apartados como una pinacoteca virtual de arte jerezano, otro de etiquetas de vino, uno más dedicado a la patrona, la Virgen de la Merced y otro de miscelánea, a los que se accede abriendo unas pestañas.

Salvador Sibajas, de González Byass, Maribel Castro de Cátering Alta Cazuela, José Luis Pérez Prieto, Miriam Morales, presidenta del Jerez Convention Bureau, María Cozar, parlamentaria socialista, José María Morillo, Ana Villalobos, presidenta de las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, y José Luis Jiménez, presidente del Cine Club Popular de Jerez y colaborador de Gente de Jerez (Foto: GdJ).

El profesor universitario Arcas de los Reyes y esposa, la profesora universitaria María Angeles Frende, el teniente de alcalde de El Puerto, Fernando Gago, y la concejala de Cultura, Dolores Barroso. (Foto: GdJ).

Presidieron el acto el propio Manuel Molina, José María Morillo, la delegada municipal de Cultura, María Dolores Barroso, José Luis F, Fuillerat, de ADIP, la empresa informática que se ocupa del soporte tecnológico de la página, y el director de Diario de Jerez, David Fernández.
Este se felicitó “por este tipo de iniciativas que nos conecta a todos. Vamos a hablar de nosotros, todo el mundo puede participar y servirá también para rescatar a mucha gente que, de otra manera, caería en el olvido”.

José María Morillo, María Cozar, Susi González, la ex Delegada Provincial de Cultura Lola Caballero y Prudencio López Campuzano con quien se inició el proyecto de la web. Al fondo podemos ver a Francisco Ramírez Tallón, ‘Koki’ responsable de las nótulas de música de Gentes de… (Foto: GdJ).

Faustino y Maribel Castro, de Alta Cazuela, Fernando Gago, el guitarrista y compositor Paco Cepero, José Argudo, de González Byass y Antonio Real, Director General de Hoteles HACE. (Foto: Pascual).

Manuel Molina, responsable de los contenidos con la colaboración de José Luis Jiménez y Violeta Márquez, explicó cómo esta idea de José María Morillo ya se ha llevado a cabo también en otras localidades como Cádiz, El Puerto, Rota, Ubrique La Línea y Algeciras “y la idea enseguida me pareció interesante por cuanto lo que nos cuenta es lo que hay en la calle, es decir, las historias más cercanas, la vida de la gente que estamos acostumbrados a ver por la calle”. Los contenidos se actualizan diariamente en cualquiera de los apartados y en opinión de Molina, se trata de una página “simpática, agradable, sin ánimo de ofender a nadie ni tintes políticos. Simplemente con el fin de entretener y hacernos más cercana la gente de nuestro propio pueblo. El abanico es amplísimo e interesantísimo”.

Javier Ros, Coordinador de Gente de Rota, la esposa y Felix Morión, Coordinador del Foro de Profesionales de Turismo de la Provincia de Cádiz, Prudente Arjona, Responsabel de Historias Populares de Gente de Rota y José María Morillo. (Foto: GdJ).

Manuel Molina, Coordinador de Gente de Jerez, Violeta Márquez, redactora de Gente de Jerez, José Luis Jiménez y José María Morillo. (Foto: GdJ).

Por su parte, José María Morillo señaló que “esto nació como un proyecto literario y se ha convertido en un proyecto antropológico. La página está alcanzando muchas visitas, muchos comentarios, participación y colaboraciones porque cuenta la vida de personas anónimas y de personas conocidas, fallecidas y vivas”.
También comentó cómo a través de un espejo, la página se proyecta también en facebook, “y a partir de ahí están aumentando las visitas. En El Puerto teníamos hasta hace tres meses unas 3.500 visitas de media y ahora estamos en 5.000 desde que abrimos el espejo’, porque hay segmentos de mercado que no visitan las páginas web habituales, sino que se conectan a través de las redes sociales”

José María Morillo, Paz Pérez Pernas, directora de Cádiz Total y ex directora de comunicación de Google España, Juan Leiva, colaborador de Gente de Jerez y esposa. (Foto: GdJ).

José Luis Jiménez, Juan Leiva y Vicente González Lechuga, colaboradores de Gente de Jerez. (Foto: Pascual).

Faustino y Ana Villalobos, en un momento de la recepción. (Foto: GdJ).

Actualmente están en conversaciones para trasladar esta idea también a Sanlúcar, La Janda, San Roque, Ceuta y Gibraltar, por lo que este proyecto continúa creciendo.
Tras el acto se brindó con una copa de vino de González Byass y se sirvió un aperitivo del catering Alta Cazuela.
“Lo que en un principio pretendía ser un blog literario, se ha convertido en un proyecto antropológico”, destaca Morillo, que se siente “muy satisfecho por el gran éxito obtenido con esta web, que en la versión portuense supera las 5.000 visitas diarias. Es una página muy interactiva, porque junto a la biografía, el lector puede realizar sus comentarios sobre el personaje e incluso aportar datos históricos que enriquezcan el artículo e incluso lo corrijan”. (Textos: Pilar Nieto).

El cocinero jerezano Israel Ramos abre Albalá en la plaza Monti donde combina tapas de toda la vida en versiones muy cuidadas con algunos toques de diseño.

Una de las obsesiones de Israel Ramos es que la gente deje de tenerle miedo a los bares modernos que se abren en Jerez. Para combatirlo ha apostado por ofrecer en Albalá, el primer gastrobar que abre en la ciudad, precios muy ajustados y presencia de tapas jerezanas de toda la vida, aunque eso sí, muy cuidadas.

Así en la carta del establecimiento, situado en el número 10 de la plaza Monti se puede encontrar desde una ensaladilla preparada con gambas “con todo hecho por nosotros” señala Israel, hasta la berza gitana o un menudo al que da un toque picante. No faltan platos típicos de Cuaresma como los garbanzos con acelgas y bacalao o el rabo de toro, una preparación estrella en la ciudad, aunque este último si se presenta de una forma más innovadora, en croquetas de forma redonda y servidas en unos papeles que absorven el aceite.

No falta tampoco la típica pavía de bacalao, aunque en este caso Israel acompaña el buñuelo de bacalao con un alioli de azafrán. Hay incluso guiños a la cocina antigua, como unas asaduras de cerdo aliñás con cebolleta, aceite, vinagre y perejil, una ensalada casi perdida pero de un sabor muy original.

Israel Ramos tiene 31 años, a punto de cumplir los 32. Vuelve a Jerez, su ciudad natal donde nació, concretamente en la barriada de San Telmo. Hijo de camarero y alumno destacado de la segunda promoción de la Escuela de Hostelería de Cádiz, está considerado como una de las firmes promesas de la nueva cocina andaluza y ya estuvo en Jerez comandando el equipo del restaurante La Duquesa del hotel Palacio Garvey. Ahora, tras estar trabajando en Sevilla y un año preparando su primer proyecto en solitario, como empresario y cocinero a la vez, ha abierto Albalá. El local es elegante, decoración en blanco y negro, minimalista, amplia barra con sillones para sentarse y mesas bajas para tapear que se reparten por la amplia sala. También un reservado para comida de grupos.

Tapa de langostino en el restaurante Albalá.

Para atender al público está el equipo que comanda Antonio Sánchez, más conocido en Jerez como Capote y que ya estuvo con el cocinero en el restaurante La Duquesa. El nombre de Albalá, explica Israel Ramos, es un homenaje a la bodega Huerta de Albalá que ha nacido en la Sierra de Cádiz y que en poco tiempo, gracias a la calidad de sus productos (el vino taberner de Huerta de Albalá, Barba Azul, Barba Rosa y Taberner nº1) ha logrado en poco tiempo colocarse en la élite de los vinos tintos hasta el punto de ser calificado con sobresalientes altos por el crítico más prestigioso del mundo, el estadounidense Robert Parker.

Israel Ramos señala que el caso tiene aún más mérito si se tiene en cuenta que la bodega, liderada por el empresario Vicente Taberner, ha logrado estos resultados con vinos tintos, algo totalmente novedoso en la provincia de Cádiz, donde lo tradicional son los Jereces. Su idea es también conseguir el respaldo del público “con algo nuevo, con su toque arriesgado, pero también de mucha calidad. Lo que si quiero dejar claro es que esto no significa precios caros”. (A la izquierda, croquetas de cola de toro y la chapata de carrillada con ali-oli, dos de las tapas más solicitadas por clientes en Albalá).

La primera carta que se puede degustar en Albalá está dividida en dos, una de tapas y otra más de restaurante. En cada una hay unas 3o propuestas diferentes y en la que se puede encontrar de todo. Hemos “hecho una ensaladilla de marisco muy cuidada porque sabemos que está es una tapa que gusta” y tenemos platos clásicos como unos callos con garbanzos, una berza gitana que hacemos con acelgas y que evidentemente lleva “su pringá” o unas patatas “bravas” que también es una tapa muy habitual. Hay huevos rotos y tostas.

Junto a todas estas propuestas clásicas algunos toques de gastrobar. Es dificil de definir que es este nuevo concepto de establecimiento que se abre paso en la provincia con propuestas como La tienda de Vélez en Cádiz, Diverso en Rota o La Belle Cuisine en Sanlúcar, al que ahora se une la propuesta de Israel Ramos. Se trata de bares de tapas, en los que comer de forma informal y a un precio asequible pero en los que se cuida mucho la presentación y la calidad de lo servido, con toques de diseño.

Vista de la zona de tapeo de Albalá.

La calidad es una cosa de la que constantemente habla Ramos. En este caso destaca propuestas como una hamburguesa realizada con buey de Kobe, la famosa carne japonesa o el pescado cuyos platos cambian en función de la disposición del mercado. Otra de las constantes en los gastrobares, la fusión de culturas gasttronómicas, también se da en Albalá donde es posible encontrar desde la berza jerezana hasta un tataki, una preparación japonesa, aunque esta vez aplicada a la presa ibérica. Uno de estos platos de fusión, la chapata de carrillada ibérica con alioli, es uno de los que está teniendo más éxito de la carta. Para terminar postres caseros: coulant de helado de leche y jugo de frutos secos, copa de chocolate blanco con sorbete de mango o helados caseros. (Textos: Pepe Monforte).

José Estévez de los Reyes nació en Jerez el 24 de junio de 1931, y falleció en Sevilla el 20 de febrero de 2005. Pese a dedicarse al mundo de la empresa y del vino, llegó a estudiar Perito industrial.

Estévez estaba casado con Isabel Puerto y tenía siete hijos, José Ramón, Maribel, Silvia, María Jesús, Juan Carlos, Javier y Jaime, actuales responsables del Grupo Estévez, compañía que aglutina las bodegas del Real Tesoro y A.R. Valdespino.

El primer contacto con el negocio del vino llegó a través de las bodegas Domecq, en 1958, como director de Servicios Especiales. Posteriormente, en 1974, compró la Bodega Félix Ruiz Ruiz S.A. dedicándose con ella a la crianza y embotellado de vinos y licores. En el año 1984 adquirió la de Marqués del Real Tesoro y pocos años después Palomino y Vergara, creando en 1993 José Estévez S.A. Su última adquisición fueron las bodegas Valdespino.

Fue homenajeado y reconocido con la Medalla de Oro al Trabajo. Y llegó a ocupar el cargo de teniente alcalde en el Ayuntamiento de Jerez con Miguel Primo de Rivera. (Texto: José Luis Jiménez y Juan Gallegos) (Foto: José Luis Jiménez).

Bodegas del Marqués del Real Tesoro. (Foto: Juan Gallegos).

Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo, el empresario presidía el Grupo Estévez, compañía que aglutina las bodegas Marqués del Real Tesoro y A.R. Valdespino. Además, fue teniente de alcalde del Ayuntamiento de Jerez con Miguel Primo de Rivera. Su vocación empresarial fue temprana y a los doce años ya vendía medias, tabaco y coches de segunda mano, si bien logró estudiar Perito Industrial.

Su primer trabajo estable le llegó en la constructora Entrecanales y Távora, en Jerez, aunque más tarde volvería al pluriempleo, compatibilizando un trabajo en la fábrica de botellas con otro de tasador de compañías de seguros. El primer contacto con el negocio del vino llegó a través de las bodegas Domecq, de la que fue directivo. Sus inquietudes le llevarían a estudiar Geología en su afán por encontrar una arena de calidad para fabricar vidrio.

Años después era dueño de la explotación de los yacimientos de Arenas Silícias en Arcos de la Frontera, arenas que se emplean para la fabricación de vidrio, en la fundición de hierro y acero, en las pinturas y en la industria dentífrica. Por la venta de estas minas, en enero de 2001, obtuvo 72 millones de euros (12.000 millones de pesetas), liquidez que le permitió adentrarse en el negocio del vino, su verdadera vocación que ha mantenido hasta el final.

Asimismo, era propietario de una empresa de explotación agrícola, con una superficie de 450 hectáreas, que le garantizan el 70% de sus necesidades de uva de mosto, en tanto que el 30% restante lo ha seguido comprando a cooperativistas de la zona para así asegurarse el cien por cien de la producción. También en el año 2001 fue nombrado consejero del Banco de Andalucía, filial del Grupo Banco Popular. (Texto: Eugenio Camacho).

GANANDO BATALLAS.

No siempre pasa, porque los de Jerez son vinos excelentes, pero hay algunas personas que sufren dolores de cabeza por consumirlos. Son individuos sensibles a las histaminas, y pasa con otros vinos y productos alimentarios. En Jerez, mi tierra natal, hablamos de vinos ‘cabezones’ . ¿Es posible hacer un vino más sano y poco ‘cabezón’? La respuesta es afirmativa. Han pasado diez años José Estévez fundador de la bodega, ya fallecido, no podrá disfrutar del éxito de una decisión que le provocó no pocos quebraderos de cabeza con el Consejo Regulador de Jerez. El Tribunal Supremo, Sección Cuarta de la Sala Tercera de Madrid, ha fallado a favor de Bodegas Estévez anulando la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía de 8 de junio de 2006, por la cual se impedía que la bodega pudiese incluir en su etiquetado el texto “prácticamente sin contenido en histamina”  en relación a su producto Tío Mateo.

La sentencia del Supremo oncluye que “la expresión prácticamente sin contenido en histamina: No induce a error, pues se limita a describir una información absolutamente real y verídica en relación con el producto TIO MATEO”, que en ningún momento fue negada ni siquiera por el tribunal que impidió su utilización. “La mención a la histamina que aparecía  en la etiqueta y en el librito que la acompañaba describe una característica más del producto y no se asocia ni a efectos preventivos ni a beneficios ante una molestia o enfermedad”  recoge el auto.

La Sala desconoce si puede o no tener trascendencia comercial la inclusión de la indicación a estar exento prácticamente de histaminas, pero indica que “no puede prohibirse ya que su veracidad está constatada por análisis efectuados en laboratorios oficiales”  e igualmente porque “La defensa del consumidor no puede argumentarse, puesto que la indicación de prácticamente sin histaminas es una afirmación real”. (Texto: Pepe Contreras).

La alcaldesa, Pilar Sánchez, acompañada del delegado de Turismo, Juan Manuel García Bermúdez, presidió la presentación de la ‘Gran guía de Jerez 2010’ celebrada  en los Museos de La Atalaya. En el acto intervinieron además, el director de Índice Comunicación, Manuel Molina, y el director general del Consejo Regulador del Vino y del Brandy de Jerez, César Saldaña. La presentación corrió a cargo del director de Canal Sur Radiotelevisión, Javier Benítez.

Sánchez comenzó diciendo: “por tercer año consecutivo tenemos el placer de presentar la Gran Guía de Jerez, un trabajo exhaustivo y pormenorizado de la oferta hotelera, hostelera y de ocio de Jerez, su Marco y la provincia” y añadió: “este trabajo se convierte en herramienta básica para el turista y también para el ciudadano, que tiene en sus manos todo lo necesario para sentir y disfrutar Jerez. Como alcaldesa, es para mí un honor abrirles las puertas, a través de esta Guía”.

Sobre el turismo dijo que “representa uno de los pilares de la economía y como tal, el  objetivo de este Ayuntamiento, que apuesta de manera decidida por este sector, es planificar e implantar un modelo de desarrollo turístico basado en la sostenibilidad, calidad y excelencia como valores añadidos al destino que nos permita satisfacer y superar las necesidades y expectativas de los visitantes, así como mejorar los servicios y la calidad de vida de la ciudadanía a la que dirigimos todos nuestros esfuerzos.

En este sentido continuó “ya sabéis que el Ayuntamiento de Jerez y la Junta de Andalucía trabajan juntos en un Plan Turístico para Jerez que pretende el desarrollo del sector turístico y sus infraestructuras. Me vais a permitir que aproveche la ocasión para volver a incidir en este proyecto, que es clave para el desarrollo del sector en la ciudad. Este Plan está dotado con 4.850.000 euros, financiados en el 65% por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, y cofinanciado en un 35% por el Ayuntamiento de Jerez; y un Plan que alcanza en este  2010 uno de sus puntos más álgidos con el inicio de importantes intervenciones para la recuperación y revitalización de atractivos y recursos turísticos”.

La alcaldesa recordó que “este proyecto permitirá abrir la zona del Pabellón Real, el Huerto, la Alberca, el Aljibe y la Torre Octogonal, que permanecen cerradas al público. Ésta intervención, unida a  las obras de mejora de los accesos en el Zoológico, que pretenden la eliminación de barreras arquitectónicas, permitirán el cumplimiento de uno de los principales objetivos que pretende el Plan Turístico de Jerez, la ampliación y mejora de los espacios de uso público, y la mejora de la calidad de los servicios y recursos turísticos que se ofertan”.

El Plan, que se proyectará en la ciudad hasta 2011, contempla otra serie de actuaciones que comenzarán a fraguarse en la presente anualidad y que están relacionadas directamente con la vertebración de algunas rutas temáticas que se ofrecen al visitante.

Asistentes al acto. (Foto: Vanesa Lobo).

En definitiva, “se trata de un Plan con el que pretendemos  continuar en la línea de reforzar el destino Jerez en los conceptos de calidad y excelencia, priorizando la promoción, creando y potenciando productos competitivos y mejorando los servicios destinados al visitante”, concluyó Sánchez.

Cerró su intervención agradeciendo “la valentía de la empresa Índice Comunicación por la elaboración de esta guía, que presenta un formato de lujo, y contenidos muy interesantes; a todas las empresas que colaboran en su publicación y a Ana Villalobos por su disponibilidad y colaboración para organizar todo tipo de eventos en este marco incomparable como es el Museo de la Atalaya”.

Al acto asistió un nutrido grupo de representantes del sector hostelero, hotelero, turísitico y bodeguero de la ciudad. Posteriormente se sirvió un coctel por gentileza de Alta Cazuela-Bar Juanito.

Francisco Romero Caballero, nació en Jerez de la Frontera en 1961. Cursó sus estudios profesionales en el Colegio Salesianos y en la Escuela de Hostelería de Marbella. Inició su andadura profesional en el mundo de la restauración en distintos establecimientos hosteleros de Málaga, Sevilla y Cádiz, tanto en hoteles como en restaurantes. En estos establecimientos realizó diferentes labores, desde ayudante de cocina a jefe de cocina, pasando por el asesoramiento empresarial a grupos hosteleros. Ha sido rey Gaspar en la cabalgata de la Ilusión 2o1o.

A partir de 1987 comienza su etapa docente. Impartió formación en entidades como la Escuela de Hostelería de Bellamar en Chiclana de la Frontera para el Complejo Hotelero Novo Sancti Petri entre otros, y, por convocatoria pública, fue seleccionado número uno como docente para impartir formación profesional en la rama hostelera. Unido a su experiencia docente cabe destacar las labores consultivas y de asesoramiento realizadas en distintas iniciativas comunitarias promovidas por patronales y sindicatos: Leonardo, Adapt, Eurocualificaciones, Horizon, YouStart.

En 1994 comienza su etapa empresarial, en la que la formación y la consultoría se configuran como actividades principales (planes de formación continua con patronales y sindicatos, administraciones públicas e instituciones privadas, proyectos europeos, etc.) que más tarde darán paso a lo que en la actualidad se ha convertido en el Grupo de Empresas Romero Caballero que aglutina distintos ámbitos productivos como son:

• Consultoría, Escuela de Hostelería, Centro de Formación Integral.
• Acciones complementarias a la innovación formativa.
• Actividades hosteleras: catering, restaurante, cafetería, pastelería.
• Industria cultural: Editorial, librería y artes gráficas entre otras.

(Textos: José Luis Jiménez).

DEL DISCURSO DEL REY GASPAR 2010.

“Los Reyes Magos –indicó Francisco Romero- somos optimistas, somos enérgicos, somos plurales y somos democráticos. Y por esta noble razón apostamos a pies juntillas por el valor de los derechos humanos. Por el empuje, el impulso, el brío y la constancia de quienes defienden las resultantes del esfuerzo, de la creatividad, del trabajo cohesionado, de la unidad de criterios, del progreso sostenido, de la modernidad bien entendida. Del diálogo, de la escucha, de la tolerancia, de la comprensión, de la paciencia y de la serenidad. Mucho nos agradaría que todos recuperásemos las dosis de inocencia, los gramos de transparencia, las mejores intenciones que gravitan dentro de nosotros. Rescatemos el niño o la niña que todavía late en nuestro fuero interno. Así y sólo así construiremos la paz espiritual y la ilusión ambiental que a menudo falta a nuestro alrededor. [...] Sumemos voluntades, arrojos, iniciativas para paliar, para vencer las penurias de esta crisis económica que tan negativamente está repercutiendo en muchísimos sectores empresariales tanto de Jerez como del resto del país. Pero sobre todo, señoras y señores, confiad en el músculo cordial del hombre, es decir, en su corazón. En su sendero, en su pálpito, en su ritmo encontraremos siempre las mejores respuestas. Unas respuestas que no necesitan de ninguna magia. Quizás porque la magia del corazón de todos nosotros es la única que no exige ninguna explicación sobrenatural. ¿Y sabéis por qué? Pues porque constituye, en sí misma, un auténtico milagro”. (Texto: Francisco –Gaspar– Romero Caballero)

GALA DE PRESENTACIÓN CULTURAL.

La Gala de presentación de la programación cultural 2009-2010 aglutinó en la misma sede de la Escuela de Hostelería a casi cuatrocientas personas entre las que se encontraban –además de la alcaldesa de la ciudad Pilar Sánchez Muñoz y el director general del Grupo Romero Caballero Francisco Romero Caballero- representantes de todos los partidos políticos, de la práctica totalidad de las instituciones culturales locales –así como de otras provenientes de diferentes localidades de la provincia de Cádiz o de capitales de provincia andaluzas como Sevilla, Córdoba, Granada o Huelva a tenor de su participación en dicho programa cultural-, colegios oficiales, poetas, escritores, editores, músicos, docentes, actores, escenógrafos, etcétera.

Con la alcaldesa de Jerez, durante la presentación de la Gala Cultural

Los máximos responsables de la entidad organizadora –los hermanos Francisco y Manuel Romero Caballero- fueron muy felicitados por la “espectacular” programación cultural que, además, une a las 150 ponencias (estructuradas en ciclos temáticos) representaciones teatrales, conciertos de autor e incluso la organización de un ciclo de cine de verano. La Gala , presentada por el periodista de Onda Jerez Esteban Fernández fue dando paso a una amplia selección de los directores o presidentes de las instituciones culturales o privadas que han coorganizado algún determinado ciclo con el Grupo Romero Caballero. El espectáculo estuvo amenizado, a su vez, por las actuaciones musicales de la productora musical del Grupo Romero Caballero 12doce –dirigida por Miguel Jiménez y Leo de la Rosa-: subieron al escenario los artistas Ángeles D’Erytheia, Los Robledos, Rafa ‘El Negro’ y El Kisky –todos ellos fortísimamente ovacionados por las asombrosas –cada cual en su género musical- conjunción de voces en acústico. (Textos: Juan Felix Bellido).